Nombre
Hojiblanca
País
España
Geografía
Se citan 265.000 Has la mayor parte entre Córdoba y Málaga. También muy presente en Sevilla y Granada, y dispersa en otras regiones.
Producto
Su aceite es muy apreciado en calidad, muy interesante en coupages con otras variedades. Poco estable. Como variedad para mesa se adereza por oxidación al tipo Californiano, o incluso en verde. La separación pulpa-hueso es difícil y su relación es de 7,9.
Sinonimias
Información
Se han hecho numerosas plantaciones al reclamo de ser una aceituna de verdeo que resiste el maltrato en recolección, incluso alejada de su zona de cultivo. El nombre le viene del color del envés de las hojas.
Hojiblanca es una variedad de olivoapreciada por su buena calidad de pulpa y su alta rusticidad. Tiene una excelente resistencia a la sequía, se adapta bien a los terrenos calizos y es tolerante al frío invernal.
Gracias a sus características, la aceituna Hojiblanca es muy apreciada. Se utiliza tanto para la producción de aceituna negra de mesa, como de aceite de oliva.
la variedad de aceituna Hojiblanca es de maduración tardía.