Nombre
Gordal
País
España
Geografía
La variedad de olivo Gordal es originaria de la región Andaluza en el sur de España. Se cultiva principalmente en la provincia de Sevilla, aunque también se encuentra en ciudades cercanas como Córdoba y Huelva. La región de Andalucía es conocida por su clima cálido y seco, lo que es ideal para el cultivo de olivos. Además, la tierra fértil y los antiguos métodos de cultivo tradicionales hacen que la región sea un lugar ideal para la producción de aceite de oliva de alta calidad.
Producto
La aceituna Gordal es una variedad de aceituna que ha sido valorada por su tamaño y la buena relación pulpa/hueso, con un promedio de 7,3. A pesar de esta ventaja, la Gordal tiene algunas desventajas importantes. La calidad de pulpa es baja, lo que hace que la separación de pulpa y hueso sea difícil y la fruta sea delicada para tratamientos industriales. Además, los frutos secundarios llamados zofairones son pequeños y sin valor comercial. Por último, el aceite obtenido de la Gordal es muy inestable, con un índice de rancimat de 51,2.
A pesar de estas desventajas, la variedad Gordal sigue siendo una de las aceitunas más valoradas en el mercado debido a su tamaño y relación pulpa/hueso. Sin embargo, es importante tener en cuenta las desventajas mencionadas anteriormente antes de elegir esta variedad para la producción de aceite de oliva o para el consumo directo.
Sinonimias
Bella de España, Morcal de Limón,
Información
Debido a su interés económico, su cultivo ha experimentado una expansión tanto a nivel nacional como internacional, con más de 3.500 hectáreas plantadas en Estados Unidos.
En Viveros de Olivos Roviplanta, nos especializamos en el cultivo y la producción de olivos de la variedad Gordal Sevillana. Como expertos en el sector, sabemos que la multiplicación de esta variedad se realiza mediante injertos, ya que la reproducción mediante esquejes no resulta viable debido a la baja capacidad de enraizamiento de los chupones.
Una vez injertado, el olivo Gordal Sevillana crece hasta alcanzar un tamaño grande en edad adulta, con un porte recto y una copa de densidad media. El fruto de esta variedad es grande y comienza a producir a edad media. En Viveros de Olivos Roviplanta, nos aseguramos de proporcionar a nuestros clientes los mejores ejemplares de esta variedad, para garantizar una producción de alta calidad.
En Viveros de Olivos Roviplanta, sabemos que la Gordal Sevillana es sensible a la sequía y necesita riegos frecuentes para alcanzar su tamaño óptimo. Sin embargo, es resistente al frío y las heladas, lo que la hace ideal para ciertas regiones. Además, a pesar de que la germinación de la Gordal Sevillana es difícil y su producción es baja, su recolección es sencilla debido a su baja resistencia al desprendimiento.
Es importante destacar que la Gordal Sevillana produce tanto frutos típicos como «zafirones», que desafortunadamente no tienen valor comercial. Además, el proceso de separar la pulpa del hueso es complejo y requiere técnicas muy cuidadosas. En Viveros de Olivos Roviplanta, nos esforzamos por brindar a nuestros clientes todas las herramientas y conocimientos necesarios para obtener el mejor rendimiento de sus plantas, incluida la Gordal Sevillana.